水果含有果糖，令許多人以為減肥期間要減少食水果以減少糖分攝取。其實適量地進食水果能幫助減肥，因為水果含有大量纖維和水份，能夠提供飽腹感，減少進食加工零食之餘，亦有助腸道健康。水果更含有不同抗氧化物、維他命及礦物質，相比起平時吃的薯片餅乾營養價值高得多。

果汁不可以取代新鮮水果

果汁與新鮮水果並不一樣，多喝果汁反而會致肥。水果的纖維細胞壁在果汁製作過程中受到破壞，使果糖更容易釋放出來被人體吸收。另外，製作果汁需要使用多於一份水果，例如一杯橙汁約需要三個橙榨出來，即一杯橙汁的果糖份量是一個橙的三倍。果汁所提供的飽足感亦沒有新鮮水果那麼多，比較容易不自覺地過量攝取。

每日應該吃多少份水果才合適?

一般沒有減重需要的人每天建議進食兩份水果，而減肥人士則建議控制在每日一至兩份(視乎水果含糖量)。

根據香港衛生防護中心的指引，「一份水果」約等於：

• 2個小型水果(例如：布冧、奇異果)
• 1個中型水果(例如：橙、蘋果)
• 半個大型水果(例如：香蕉、西柚、楊桃)
• 半碗水果塊(例如：西瓜、皺皮瓜、蜜瓜)
• 半碗顆粒狀的水果(例如：提子、荔枝、車厘子、士多啤梨)

需要特別選最低糖的水果吃嗎?

雖然選擇糖分較低的水果的確是控制糖分攝取的方法之一，但不同水果有不同的營養特性，進食多元化的水果可以有不同的健康好處，當然控制水果份量也不可以忽略呢。

以上資料由澳洲註冊營養師Renee Law提供。