生酮飲食真的適合自己？
Kelvin A
2022-09-30
顧名思義，生酮飲食使身體產生酮體，在正常情況下，身體主要依靠碳水化合物（醣）來提供能量活動，而生酮飲食令身體長期缺乏醣，並降低體內胰島素的水平，而迫使燃燒脂肪作能量，在這過程中，酮體便產生。因此，進行生酮飲食的初期，為確保自己進入生酮狀態，可測量血酮濃度。
初期的生酮反應
由於身體仍未習慣以脂肪為主要能量來源，所以生酮初期會頭痛、抽筋、肌肉痠痛等，這些都是稱為“酮流感”的不適。在這階段，人們的情緒亦會變得波動、較易感到疲勞和難以集中註意力，因大腦失去了重要的能量來源—醣。
然而，每個人的適應階段的時長都不一，有人完全不會感到不適，有人需一個月才渡過適應期，代謝越高，越容易適應。
初期體重輕易下降
入酮後，體重在第一星期便下跌數公斤，但其實原因只是流失水份，並非減去脂肪！
胰島素減少會增加鈉離子的排出，體內的水分亦一同帶走，而且肝醣分解時亦令水分流失，令身體暫時脫水而體重下降。
的確，生酮飲食或有助減肥，但這種飲食並非想像中簡單！
1. 外食和社交妨礙生酮成功
雖然生酮飲食開始普及，但外食選擇仍然很少，忙碌的都市生活讓人難以準備三餐，而且與家人、朋友聚餐時，難以避免不適合的食物。
2. 生酮飲食對飲食限制嚴格
生酮飲食對於脂肪、蛋白質和碳水化合物攝取有嚴格的要求，不只是穀物類，水果、豆及豆製品、奶類製品、醬汁等都有隱形碳水，沒有清楚計算或對食物營養成分不了解，都很容易出酮。另外，過量的蛋白質亦會影響生酮。
3.過量的熱量攝取
脂肪比碳水化合物和蛋白質提供兩倍高的熱量，每克脂肪有9千卡路里(9kcal)，而碳水化合物和蛋白質則是4千卡路里(4kcal)。高脂肪的生酮飲食讓人忽視了熱量攝取，即使食量比平常減少，亦不代表熱量攝取減少，當攝取的熱量比消耗的高，體重自然不減反增。
最後，研究只指出生酮飲食對短期減肥有幫助，但長期的減肥影響仍需更多的研究支持。如果你有興趣嘗試生酮飲食，應先向專業人士諮詢，並在專業指導下進