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生酮飲食真的適合自己?

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顧名思義,生酮飲食使身體產生酮體,在正常情況下,身體主要依靠碳水化合物(醣)來提供能量活動,而生酮飲食令身體長期缺乏醣,並降低體內胰島素的水平,而迫使燃燒脂肪作能量,在這過程中,酮體便產生。因此,進行生酮飲食的初期,為確保自己進入生酮狀態,可測量血酮濃度。

初期的生酮反應

由於身體仍未習慣以脂肪為主要能量來源,所以生酮初期會頭痛、抽筋、肌肉痠痛等,這些都是稱為“酮流感”的不適。在這階段,人們的情緒亦會變得波動、較易感到疲勞和難以集中註意力,因大腦失去了重要的能量來源—醣。

然而,每個人的適應階段的時長都不一,有人完全不會感到不適,有人需一個月才渡過適應期,代謝越高,越容易適應。

初期體重輕易下降

入酮後,體重在第一星期便下跌數公斤,但其實原因只是流失水份,並非減去脂肪!

胰島素減少會增加鈉離子的排出,體內的水分亦一同帶走,而且肝醣分解時亦令水分流失,令身體暫時脫水而體重下降。

的確,生酮飲食或有助減肥,但這種飲食並非想像中簡單!

1. 外食和社交妨礙生酮成功

雖然生酮飲食開始普及,但外食選擇仍然很少,忙碌的都市生活讓人難以準備三餐,而且與家人、朋友聚餐時,難以避免不適合的食物。

2. 生酮飲食對飲食限制嚴格

生酮飲食對於脂肪、蛋白質和碳水化合物攝取有嚴格的要求,不只是穀物類,水果、豆及豆製品、奶類製品、醬汁等都有隱形碳水,沒有清楚計算或對食物營養成分不了解,都很容易出酮。另外,過量的蛋白質亦會影響生酮。

3.過量的熱量攝取

脂肪比碳水化合物和蛋白質提供兩倍高的熱量,每克脂肪有9千卡路里(9kcal),而碳水化合物和蛋白質則是4千卡路里(4kcal)。高脂肪的生酮飲食讓人忽視了熱量攝取,即使食量比平常減少,亦不代表熱量攝取減少,當攝取的熱量比消耗的高,體重自然不減反增。

最後,研究只指出生酮飲食對短期減肥有幫助,但長期的減肥影響仍需更多的研究支持。如果你有興趣嘗試生酮飲食,應先向專業人士諮詢,並在專業指導下進

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