除了魚油補充品之外，還如何在飲食上攝取到足夠的奧米加3脂肪酸？
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2022-12-16
魚油包含了甚麼營養素？
魚油是從深海魚體內提取出來的油脂，含有豐富的奧米加3脂肪酸，是一種人體必需要的多元不飽和脂肪酸。奧米加3脂肪酸包含 DHA (二十二碳六烯酸) 、EPA (二十碳五烯酸) 和 ALA (a-亞麻酸)。由於奧米加3脂肪酸是人體自身無法合成，所以必須從飲食或魚油等保健品中攝取。
從飲食上怎樣攝取到足夠的奧米加3脂肪酸？
日常飲食當中也有很多含有奧米加3脂肪酸的食物，ALA 存在於植物類的油分 (例如：亞麻籽、奇亞籽、核桃和黃豆)，而 DHA 和 EPA 存在於深海魚類的油脂 (例如：鯖魚、三文魚、吞拿魚、沙丁魚)。淡水魚的魚油一般含量較低，因此飼養員會在飼料裡添加魚油，使魚類含更多奧米加3脂肪酸。以下是含有豐富奧米加3脂肪酸的食物，那麼不同的奧米加3脂肪酸會不會給身體帶來不同的好處？
奧米加3脂肪酸對身體帶來甚麼好處？
為心臟帶來好處之外，對於其他身體系統也極其有益，包括腦部和骨骼。DHA是增強和保護大腦的關鍵微量營養素，有研究結果指出有助提升腦部認知功能。骨骼關節方面，EPA含有抗發炎的作用，所以對關節發炎有緩解的好處。
成年人應每天攝取多少奧米加3脂肪酸？
世界衛生組織建議成年人每日奧米加3脂肪酸攝取量是300至500毫克，而魚油的奧米加3脂肪酸每天攝取量不應超過3000毫克。因此建議每星期進食兩份油脂較高的魚類。