蒟蒻飯瘦身法 ｜靠食蒟蒻飯可以成功減磅？內含蒟蒻飯食譜！
2023-02-01
蒟蒻產品一直深受減重、健身人士歡迎，很多日韓明星都靠食蒟蒻飯減磅，令蒟蒻飯成為蒟蒻產品中的大熱之選！蒟蒻其實是魔芋和氫氧化鈣一起煮的製成品，由於它的熱量非常低，加上容易增加飽腹感，很多人都會選擇用蒟蒻飯來代替傳統的白飯，更被世界衛生組織（WHO）認定為世界十大保健食品之一！那到底是不是任何人都適合吃呢？吃得太多會不會有負面的影響？
蒟蒻飯不是每個人都適合吃？
因為蒟蒻產品富含膳食纖維，遇到水後會發脹20到100倍，所以變得難以消化，腸胃敏感或腸胃功能較弱的人不宜食用蒟蒻產品。食用過量有可能會出現消化不良、肚痛、胃痛、嘔吐等徵狀。
蒟蒻燕麥飯的好處
蒟蒻飯本來好處有很多：
1. 克制血糖飆升 – 蒟蒻含有水溶性膳食纖維，當和腸道的醣類結合，可以抑制醣類吸收，減慢血糖上升的速度。因此蒟蒻有利於糖尿病人士。
2. 改善便秘 – 剛剛提到蒟蒻富含膳食纖維加上蒟蒻的主要成分是葡甘露聚糖，有助腸道蠕動及排泄腸內廢物和有害菌。
3. 減少膽固醇積聚 – 有研究發現，蒟蒻能幫助降低壞膽固醇的吸收，保護心血管的健康。
4. 預防骨質疏鬆 – 每150克的蒟蒻含有64.8毫克的鈣，相對於半杯牛奶的含量，而且比義大利麵多82%的鈣質。
由於蒟蒻的主要營養成分為水溶性膳食纖維，卻缺乏了關鍵的營養素，例如：蛋白質、脂肪及各種礦物質。一天只吃蒟蒻產品的話，各種營養素攝取不足會引致器官運作及生理機能無法運作正常。因此一定要好好搭配其他食物取得足夠的營養才能健康地減重。
營美健 – 「蒟蒻燕麥飯」混合了燕麥和蒟蒻，雙重膳食纖維。而且燕麥有豐富的營養成分，再不用擔心只吃蒟蒻飯不夠營養！加入燕麥後依然低卡路里，適合減重人士食用！
蒟蒻燕麥飯：http://bitly.ws/zFsR
簡單懶人食譜
大部分人都認為減重期間代餐都不好吃，自己更沒有時間煮飯。外出飲食的「碟頭飯」及蓋飯，雖然很邪惡，但換來方便。不如嘗試一下用蒟蒻飯代替一下白飯，可以減少澱粉攝取量之外又可以大大減低罪惡感！
– 餐餐肉炒蛋飯（302大卡） –
材料：
· 100克 餐餐肉
· 1袋 蒟蒻燕麥飯
· 1顆 雞蛋
· 1茶匙 蔥花 (裝飾)
做法：
用平底鍋把蒟蒻燕麥飯炒至乾身放入碗裡，然後把餐餐肉煎至金黃色及把雞蛋炒至半熟隨後鋪在飯上，最後撒上蔥花，即可食用。
煮飯達人食譜
有時間自己煮的話，不如試下一下兩款食譜，健康之餘，味道也比得上外食餐廳！
– 牛肉丼（蒟蒻燕麥飯版）（313大卡）–
材料：
· 1/4個 洋蔥
· 50克 鴻禧菇
· 70克 瘦牛肉片
· 1茶匙 糖
· 1茶匙 橄欖油
· 2茶匙 料酒
· 2茶匙 味醂
· 1茶匙 蔥花 (裝飾)
做法：
先把洋蔥和鴻喜菇切段備用，另外，把日本醬油、砂糖、味醂、米酒和水混合均勻備用。平底鑊中下油，炒軟洋蔥接著加入鴻喜菇炒均勻。加入剛混合的牛丼醬汁煮滾，接著放入牛肉片煮熟。把蒟蒻燕麥飯放在鑊中加熱倒入碗裡備用，最後把煮料放在蒟蒻飯上，淋上湯汁及撒上蔥花，完成！
– 三文魚蔬菜蒟蒻燕麥燉飯 （224大卡） –
材料：
· 90克 三文魚
· 1袋 蒟蒻燕麥飯
· 50克 鴻禧菇
· 1/3顆 紅蘿蔔（切絲）
· 半茶匙 豉油
· 半茶匙 橄欖油
· 1茶匙 蔥花 (裝飾)
做法：
先把紅蘿蔔切丁，洋蔥切絲，鴻禧菇切段。平底鑊中下油把三文魚煎熟拿起拆碎備用，把全部蔬菜倒入平底鍋炒熟。最後把蒟蒻燕麥飯、三文魚及豉油在鍋中快炒盛上，撒上蔥花，完成！
*如不清楚是否適合個人食用，應先詢問專業營養師的意見及建議搭配方法。不要麻木減重而過量進食。