奶茶就係健康的飲品？
Kelvin A
2023-02-20
牛奶含有豐富的鈣質及蛋白質，而茶有助降低膽固醇同埋消化。那麼將茶跟奶混合又是不是一種健康飲品呢？
「真奶茶」 vs 「假奶茶」
手搖店的奶茶或便利店買到的奶茶產品真是奶和茶混合那麼簡單？在手搖店若仔細查看餐牌，便會發現有奶茶與鮮奶茶，但兩者確實大有不同。奶茶是「假奶茶」，運用了奶精、奶粉、速溶茶粉、香精等添加劑，這樣會使奶茶口感更為順滑，味道亦更香醇；而鮮奶茶才是「真奶茶」，使用了鮮牛奶和紅茶、綠茶等製成。以下可以見到市面上的奶茶產品不僅會用到全脂淡奶或奶粉沖泡，亦會加入大量的糖，一瓶的糖份可以高達4茶匙，已經佔了差不多成年人每日糖攝取量的一半份量！那其實全脂奶粉跟全脂鮮牛奶營養價值又是怎樣呢？我們一起來看看吧！
奶精粉 vs 鮮牛奶
奶精粉是以植物油、糖漿和澱粉製成，脂肪含量高，亦可能含反式脂肪，增加患有膽固醇的風險，不但卡路里和脂肪比牛奶高出五倍有多，糖份更是高出十倍，而鈣質則是低於一倍，奶精的營養價值完全比不上鮮牛奶。鮮牛奶是很不錯的鈣質來源，也含蛋白質、鉀、及維生素D，因此價格較高的鮮牛奶才是明智的選擇。
坊間 vs 自製的珍珠奶茶
鮮奶茶營養價值看似不錯，但不要忘記了糖份陷阱，額外添加的糖都是大忌。坊間的珍珠奶茶雖然可以選擇甜度，但珍珠已加入大量糖水或蜜糖調製，所以即使選擇了無糖，亦含糖份。相反自製的珍珠奶茶不但可以控制糖份，亦可改用脫脂牛奶，從而減低飲品的熱量、脂肪和糖份。
