東南亞風味蝦仁炒蒟蒻麵

40分鐘

容易

1人份

低卡低醣的蒟蒻麵配上多種蔬菜及低脂高蛋白的蝦仁,以東南亞調味方式製成炒麵,惹味又健康!

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材料

調整份量
1 營美健蒟蒻幼麵
100 蝦仁
1 椰菜 (切絲)
1/3 甘荀 (切絲)
2 蔥 (切段)
1 蒜 (切蓉)
1 薑 (切絲)
1-2小條 紅辣椒
適量 黑胡椒
1/4茶匙 鮮菇粉
數滴 魚露
1/2茶匙 老抽
1/2 青檸
營養資訊
161kcal 能量
9.7克 碳水化合物
23.0克 蛋白質
1.9克 總脂肪
781毫克

做法

1.
將所需要的材料洗淨,切成所需形狀備用。
標記為完成
2.
將蒟蒻麵倒出、沖水、瀝乾。
標記為完成
3.
中大火加熱鍋,落少量油,將薑、蔥、蒜、辣椒炒香。
標記為完成
4.
加入椰菜和紅蘿蔔,再加水,炒至椰菜變軟。
標記為完成
5.
加入蝦仁、鮮菇粉,炒至其變成粉紅色,再加蒟蒻幼麵、魚露、老抽及黑胡椒翻炒。
標記為完成
6.
炒麵上碟,加上青檸即成。
標記為完成

備註

想更好地控制用油量,可使用噴裝煮食油,以及用易潔鑊翻炒食物。
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